Dagens middag

Torskrygg, täckt med grovt stött basilika, oregano och flingsalt, samt riven parmesan. Inlindad i pancetta och stekt i ugn. Serverades med grön sallad, samt en endivesallad med krämig äggula och vitlök och en dressing gjord på dijonsenap, olja, vinäger och honung.

Om jag tar bort pancettan kan jag nog laga det här när du ska bo här